قناة طنجة الكبرى / الايام 24
دراسة علمية مثيرة أن 40 % من الشركات التي تنشط في مجال الصناعات الغذائية بشمال المغرب تستعمل مياه آبار ملوثة بميكروبات وجراثيم، ما يستدعي إستراتيجية للمراقبة، وفرض الحصول على شهادة “إيزو 22000” شرطا للمزاولة، كما هو الحال في البلدان الصناعية الكبيرة.
الدراسة التي قام بها باحثون من مختبر علم “جينوم” الكائنات الحية في كلية العلوم والتقنيات بطنجة، وفرع طنجة لمعهد “باستور المغرب”، المؤسسة المرتبطة بوزارة الصحة، حول المياه المستعملة في مجال الصناعات الغذائية بشمال المغرب، تم القيام بها باعتماد منهجية استجماع 234 عينة من المياه المستعملة في 30 شركة للصناعات الغذائية في شمال المغرب، 13 منها تتزود بالماء من الشبكة العمومية للماء الصالح للشرب، و13 تستعمل آبارا خاصة بها، واثنتان تستعملان مياه الشبكة العمومية والآبار الذاتية في الوقت ذاته.
وتم أخذ العينات المذكورة مرتين في السنة خلال 30 شهرا، مرة في الصيف، ومرة في الشتاء، بالنسبة إلى الآبار، مقابل 3 مرات في السنة بالنسبة إلى التي تستعمل الشبكة العمومية للماء، وفي موقعين من كل شركة: مخرج مياه الشبكة العمومية، ومدخلها إلى المقاولة، وبعدها تم نقل العينات في الظروف العلمية المعتمدة دوليا، وإخضاعها للتحليل في أقل من 8 ساعات على جمعها في المختبر.